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    VINO ZENATO"RIPASSA"VALPOLICELLA RIPASSO - DOC SUPERIORE 2019-75CL

    Produttore: Zenato
    Cod.: 80739
    GTIN: 8005631100121
    Temperatura: 18°C
    Vitigno: Corvina In Blend
    Provenienza: Verona,Italia
    Colore: Rosso Rubino Intenso
    Gusto: Ricco,Avvolgente,Tanninico Morbido
    Fermentazione: A Temp. Controllata In Tini D'acciaio
    Olfatto: Mora,Pepe.Vaniglia
    Gradi: 14%
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    Il vino ottenuto con la tecnica del ripasso è strettamente legato al più grande vino della Valpolicella: l’Amarone. Dopo la pigiatura delle uve appassite, da cui si ottiene l’Amarone, si “ripassa” il vino Valpolicella prodotto nella vendemmia di ottobre sulle vinacce ancora calde dell’Amarone. Inizia una
    seconda fermentazione alcolica che aumenta il tenore alcolico e il vino diventa più ricco di colore, di corpo, di aromi.
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