Abbinamento dolciastro per dessert, è ottenuto interamente da uve Chardonnay accuratamente selezionate. È molto profumato e ha un sapore molto rotondo.
Dal colore giallo paglierino brillante, con perlage persistente, Ferrari Maximum Demi-Sec presenta un gusto suadente, elegante e armonico. Accanto alle note fruttate si trovano suggestioni di vaniglia e lievito, che persistono a lungo al palato. La spiccata rotondità è il risultato di un livello zuccherino più elevato.
Delicato e persistente, offre sensazioni di frutta matura, pasta di mandorle, biscotti e un ricco bouquet floreale grazie all'affinamento di oltre tre anni sui lieviti.