La Grappa Colli Euganei, proviene da vinacce a bacca bianca che, dopo essere state pigiate delicatamente durante la vinificazione, vengono distillate in alambicco discontinuo a vapore e solo alla fine miscelate originando una grappa cristallina dal profumo fruttato e delicato con un sapore morbido e armonioso.
La distilleria Targa Ilva, è profondamente legata al territorio dei Colli Euganei, e in virtù di tale appartenenza, scelgono di portare in distilleria solo vinacce sempre fresche, soffici, morbide, ancora pregne dei loro sentori vinosi.