VINO FATTORIA DEI BARBI 2017 DOCG-75CL - BRUNELLO DI MONTALCINO

Dal 1988 sono i primi ad aver prodotto questa selezione comunale, questo Barolo è identitario, rappresenta la potenza del terroir di Serralunga, e l’eleganza dello stile Fontanafredda, floreale, balsamico, vibrante e fresco.Un vino da lungo affinamento (almeno 15-20 anni).

CAST. DELLA SALA MARCHESI ANTINORI-75CL

Espressione tipica di un vitigno unico nel panorama internazionale per potenza e longevità, il Sagrantino della Tenuta Castelbuono certificata biologica, sorprende per la sua morbidezza, frutto del sapiente lavoro nel vigneto e del prolungato affinamento in grandi botti di legno.
Al naso è un trionfo di confettura di more e mirtillo, tipica della varietà, con piacevoli ed intense note di ciliegia sotto spirito, carruba e petali di rosa. Note di liquirizia e cioccolata impreziosiscono il quadro organolettico dalla spiccata tipicità. Al gusto si rivela cremoso, di grande potenza e suadenza insieme, lungo e persistente con tannino di cesellata fattura, di rara finezza, eleganza e gentilezza.

A San Marzano i viticoltori si prendono cura della loro piccola vigna come si fa con un giardino.
Le loro storie sono tante, così come i nomi delle loro famiglie.Ne abbiamo scelto uno, Talò, per ringraziarli idealmente: famiglia per famiglia, storia per storia.

Il Montefalco Rosso D.O.C. è un ottimo vino rosso, frutto di un assemblaggio di Sangiovese, Sagrantino e Merlot che, lasciato affinare per almeno un anno in botti di rovere di Slavonia e in barrique di rovere francese e altri 4 mesi in bottiglia, regala profumi intriganti e grande armonia gustativa.

Tipologia vino: a denominazione di origine controllata
Denominazione di Origine Controllata: Costa d’Amalfi
Sottozona: Ravello
Denominazione data dalla casa di produzione e marchio registrato: Selva delle Monache
Tipologia uve: 70% Biancolella + 30% Falanghina
Tipologia del terreno: vulcanico, medio impasto, ben strutturato
Sistema di allevamento: spalliera e pergola amalfitana
Resa per ettaro: 70/80 quintali
Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre, le uve vengono raccolte a mano e trasportate alla cantina in cassette di 15 – 20 Kg entro poche ore dalla vendemmia
Vinificazione: criomacerazione in silos refrigerati, pressatura soffice, fermentazione sotto controllo termico
Affinamento: permanenza in acciaio per 3 mesi su fecce fini
Particolarità: è un vino esaltante con spiccate caratteristiche, da un bouquet complesso in cui predominano note floreali e di frutta esotica, al palato giustamente fresco. Ha un profumo delicato e gradevole tipico delle uve della Costa d’Amalfi
Destinazione: la produzione è destinata prevalentemente alla buona ristorazione e alle enoteche
Abbinamento: piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche
Servizio: in calice da vino bianco a 8 – 10° C.

Da uve provenienti dalla collina dei Camaldoli esibisce al naso sentori di fiori gialli con lievi sfumature di liquirizia e cannella. Gusto equilibrato e buona persistenza indicato con piatti di pesce e crostacei ma anche con formaggi freschi.

Perfetta espressione dello spirito di Montalcino, CastelGiocondo Brunello nasce da un'attenta selezione di uve Sangiovese, nei vigneti della tenuta posti ad un'altitudine ideale, su versanti lungamenti soleggiati e terreni ben drenanti. Si distingue anno dopo anno per la sua elegante struttura, complessità e longevità.