Su i tufi vulcanici del Vulture, nelle contrade più rinomate, le vigne di tale vino sono coltivate nel pieno rispetto della vita del terreno. Particolarmente indicato con le cruderie di mare, i crostacei e pesci di acqua dolce.
Sui Piatti Di Pesce In Genere. Particolarmente Indicato Con Le Cruderie Di Mare All'aperitivo, I Crostacei E Pesci D'acqua Dolce.