Vini

IL TAURASI RISERVA VIGNA QUINTODECIMO È UN CRU DI DUE ETTARI DI
AGLIANICO, OTTENUTO DALL‘OMONIMA VIGNA, PIANTATA NEL 2001 SUL
VERSANTE NORD-OVEST DELLA TENUTA. IL SUOLO È COSTITUITO DA ROCCE
ARGILLOSE ESPANDIBILI, MOLTO RICCHE IN CALCARE. LA VIGNA, A 420 METRI
DI ALTITUDINE CON UNA PENDENZA DEL 25% ED ESPOSIZIONE NORD/OVEST,
È COLTIVATA A CONTROSPALLIERA CON POTATURA A CORDONE SPERONATO
ED HA UNA DENSITÀ DI IMPIANTO DI 5.000 CEPPI PER ETTARO. IL VIGNA
QUINTODECIMO, E’ UN SOTTILE EQUILIBRIO DI PICCOLI FRUTTI, SPEZIE
E NOTE FLOREALI. SEDUCENTE PER CLASSE ED INTENSITÀ AROMATICA È
COMPLETATO DA TANNINI SAPORITI E BEN ESPRESSI IN UNO STILE
PROFONDO E RAFFINATO. E’ UN VINO DI STRAORDINARIA RICCHEZZA
ED ELEGANZA CHE RAGGIUNGE L’APICE ENTRO I PRIMI VENT’ANNI
CONSERVANDO I SUOI CARATTERI ANCORA PER MOLTISSIMI ANNI DOPO.
ANDAMENTO CLIMATICO DELL’ANNATA 2010
A QUINTODECIMO LA PRIMAVERA DEL 2010 SI È PRESENTATA MOLTO
PIOVOSA. LE TEMPERATURE ELEVATE DI GIUGNO, INSIEME ALL’ACQUA
ACCUMULATA NEL SUOLO, HANNO FAVORITO UNA RIGOGLIOSA
VEGETAZIONE E L’ESTATE FRESCA HA RALLENTATO LEGGERMENTE LA
MATURAZIONE. GLI ACCURATI INTERVENTI MANUALI DI DIRADAMENTO DEI
GRAPPOLI CONDOTTI SULLA VIGNA, DETERMINANDO UN SISTEMATICO
ANTICIPO DELLA MATURAZIONE, HANNO CONSENTITO DI RACCOGLIERE
GRAPPOLI SANI E PERFETTAMENTE MATURI IL 15 OTTOBRE, PRIMA
DELL’ARRIVO DI ABBONDANTI PIOGGE AUTUNNALI.
DATI TECNICI
Composizione
Aglianico 100%.
Vigneto di origine
Parcella Vigna Quintodecimo all’interno della tenuta Quintodecimo.
Anno d'impianto vigneto
2001.
Altitudine
420 metri.
Esposizione
Nord/Ovest.
Terreno
Argille espandibili ricche in calcare.
Densità d'impianto
5000 ceppi per ettaro.
Sistema di coltivazione e potatura
Controspalliera orizzontale semplice con potatura a cordone
speronato.
Resa
1 kg per ceppo.
Epoca di vendemmia
Seconda-terza decade di ottobre.
Raccolta
Manuale, in piccole cassette da 15 kg in corrispondenza della piena
maturazione fenolica.
Vinificazione e elevage
Dopo accurata cernita pre- e post- diraspatura gli acini pigiati fermentano
per 20-25 giorni ad una temperatura di 28-30° C. Successivamente viene
realizzato un elevage di 18-24 mesi in barrique di rovere nuove.

Il Taurasi riserva Vigna Quintodecimo è un cru di due ettari di aglianico, ottenuto dall‘omonima vigna, piantata nel 2001 sul versante nord-ovest della tenuta. il suolo è costituito da rocce argillose espandibili, molto ricche in calcare. la vigna, a 420 metri di altitudine con una pendenza del 25% ed esposizione nord/ovest, è coltivata a controspalliera con potatura a cordone speronato ed ha una densità di impianto di 5.000 ceppi per ettaro. Il Vigna Quintodecimo è un sottile equilibrio di piccoli frutti, spezie e note floreali. È un vino di straordinaria ricchezza ed eleganza che raggiunge l’apice entro i primi vent’anni conservando i suoi caratteri ancora per moltissimi anni dopo.

Ottenuto da uve Sangiovese e una piccola percentuale di Merlot, è un vino che espime al meglio le caratteristiche del territorio dove nasce. Dopo un'attenta fermentazione affina per circa 1 anno nelle cantine di proprietà della famiglia Zingarelli. Per la sua elegante struttura e versatilità è il vino ideale per ogni abbinamento.

L’amore per il proprio lavoro, l’attenta
selezione delle uve, il rispetto delle tecniche
L’amore per il proprio lavoro, l’attenta
selezione delle uve, il rispetto delle tecniche
di vinificazione e la supervisione di un
competente ed attento enologo, danno vita
ad un Fiano dai profumi intensi e fini di frutta
matura e fiori di tiglio.