Vini

Dalle rigogliose colline della tenuta di Gelso Grande manifesta il suo frutto ricco e maturo.Raccolto la terza decade di agosto al raggiungimento di una perfetta maturazione dei grappoli il Merlot Branciforti dei Bordonaro.

Dai vigneti esposti a sud della tenuta di Gelso Grande, tra il monte Erice e le isole Egadi nasce il Nero d’Avola Branciforti dei Bordonaro. Perfetto archetipo di sicilianità.

CAMPANARO

Dalle migliori uve dei vitigni simbolo
della Campania nasce il Campanaro:
Fiano e Greco che si fondono in perfetta
armonia. Vino morbido e setoso con fresche
note minerali.
Denominazione
Irpinia Bianco DOC
Uve
Fiano e Greco
Fermentazione e maturazione
Fermentazione e permanenza in tonneau
per circa 6 mesi.
Esame organolettico
Colore giallo paglierino intenso, luminoso
e caldo. Consistente. Profumo ampio, con
toni di pera matura e di pompelmo seguiti
da mentuccia e miele. Sfumature floreali
di ginestra e biancospino. La spalla acida
e fresca evidenzia il contenuto minerale
del terreno.
Abbinamenti gastronomici
Ideale da gustare con grigliate marinare,
coniglio alla cacciatora e formaggi di
media stagionatura.

CUTIZZI
Dai vigneti più vocati abbiamo scelto le migliori
uve di Greco, Fiano e Falanghina. Nasce così la
linea “Selezioni”, riservata ai migliori ristoranti
ed enoteche. L’esaltazione della qualità ottenuta
dal felice incontro di conoscenza e passione.
Una linea di nuove etichette nata dalla genialità
di Massimo Vignelli.
Dai terreni gessosi di Santa Paolina abbiamo
selezionato le uve dei vigneti più vocati: il
Cutizzi è la nostra migliore espressione del
Greco.
Denominazione
Greco di Tufo DOCG
Uve
Greco
Fermentazione alcolica
In serbatoi di acciaio a16/18 °C.
Maturazione
Circa 4-5 mesi in serbatoi di acciaio con
permanenza sui propri lieviti e ripetuti batonnage
per rimettere in sospensione le fecce fini.
Esame organolettico
Il colore è giallo con riflessi dorati. Il profumo è
intenso e persistente. Si riconoscono al naso nette
sensazioni di frutta, dalla prugna verde alla pera
“Mast’Antuono” (tipica campana) fino a decise
sensazioni balsamiche di mentuccia.
Al gusto si percepisce immediatamente la spalla
acida e la spiccata mineralità tipica del territorio.
Abbinamenti gastronomici
Ottimo con crudi di mare, mozzarella di bufala,
spigola all’acqua pazza e pezzogna al forno.

Nel cuore dell’Irpinia nasce l’Aglianico Dal Re, espressione giovane di questo grande vitigno della terra, rosso rubino vivo, morbido, ricco dei profumi dei campi e gli alberi.

FALANGHINA
Nel Sannio, fin dall’epoca romana si coltivava la
vite col metodo della Falanga. Da qui il nome
Falanghina.
Denominazione
Falanghina del Sannio DOC
Uve
Falanghina
Fermentazione
In serbatoi di acciaio a 16/18 °C.
Maturazione
Circa 5 mesi in serbatoi di acciaio con
permanenza sui propri lieviti.
Esame organolettico
Il colore è giallo paglierino tenue con lucenti
riflessi verdolini. Il profumo è intenso e
persistente con sensazioni di piccoli fiori bianchi
e frutta. Al gusto si presenta fresco ed equilibrato,
con un finale pulito.
Abbinamenti gastronomici
Ideale come aperitivo, accompagna qualsiasi tipo
di antipasto, piatti a base di pesce e verdure,
formaggi freschi.