Per quasi mille anni, Monte Albán è esistito come un influente centro zapoteca in Mesoamerica ora noto come Oaxaca, in Messico. Fu qui che i conquistatori spagnoli scoprirono per la prima volta la bevanda locale di agave fermentata chiamata "pulque". Ben presto, gli spagnoli hanno creato il "mescal" che ha portato alla tequila di oggi.
Mezcal Monte Albán sono realizzati al 100% con agave seguendo processi tradizionali che danno vita a esperienze di gusto pluripremiate e varie attraverso le diverse espressioni del Monte Albán.