KI NO BI Dry Gin nasce nella capitale giapponese Tokyo, nella prima distilleria artigianale del paese, la Kyoto Distillery. Questo gin è il prodotto pioniere di questa azienda creato utilizzando botaniche tipiche nazionali come yuzu, cipresso hinoki, bambù, tè gyokuro e grani di pepe verde distillati in una base di spirito di riso in un processo che cerca konwa - il raggiungimento dell'armonia attraverso la miscelazione. "KI NO BI" la bellezza delle stagioni