Amari

uesto elisir veniva inizialmente utilizzato, tra il 1700 e il 1800, come medicinale nella lotta alla malaria; quando, in seguito, questa malattia venne gradatamente scomparendo, divenne semplicemente un ottimo e corroborante amaro digestivo.

Questo prodotto è ottenuto dall'infusione in alcool della corteccia di china, un albero originario dell'america del sud dove cresce nella vallate che circondano la cordigliera della Ande. Conosciuta dalle popolazioni indigene fin dall'antichità, possiede proprietà curative e benefiche. La formula arrivata a noi è cambiata nel tempo, aggiungendo nuove erbe alla miscela come ingredienti così da creare nuove sensazioni e sapori.

Oggi possiede un inconfondibile gusto dolce-amaro ed un colore marrone ambrato. All'olfatto invece compaiono profumi di agrumi ed essenze aromatiche come china e rabarbaro.

Può essere servito freddo con ghiaccio abbontante, ma anche caldo con scorza di limone.

Come il suo fratello maggiore, Cynar 70 Proof, è realizzato partendo dalla stessa ricetta segreta che prevede l’infusione di 13 erbe e piante. Il liquore è caratterizzato da distintive note erbacee che si sposano con sentori di frutta secca, arrotondati dalla dolcezza del caramello.

Il risultato è un piacevole gusto sorprendentemente rotondo con morbidi e complesse note dolci e amare.

Il gusto ricco e distintivo e la consistenza di velluto rendono Cynar 70 proof perfetto da gustare come shot, sorseggiato come un premium brown spririt o come protagonista di cocktail sofisticati.

Diesus l'Amaro del Frate, dall'inconfondibile forma della bottiglia, è un liquore tradizionale, frutto dell'infusione in vini pregiati di erbe aromatiche quali genziana, timo e china.

Diesus è l’amaro del frate. Sia per l’inconfondibile forma della sua bottiglia, che per il tradizionale gusto dell’amaro, tipico dei liquori storicamente prodotti nei conventi. Un amaro tradizionale, frutto dell’infusione in vini pregiati ed erbe aromatiche quali china, genziana e timo.

L'insaziabile desiderio di esplorare nuove terre, ha portato il Vecchio Magazzino Doganale ad esplorare nuovi mondi e ricercare nuove culture e nuove botaniche che, con grande semplicità, si cerca di far rivivere nel bicchiere.

Amaro Da Salotto Intervallo unisce quindi sapientemente la genziana, la galanga, l'assenzio, la menta, la salvia e la maggiorana, tutte infuse singolarmente, senza nessun agrume. Gli infusi vengono assemblati solo alla fine e riposano, insieme, per conoscersi, tutto il tempo necessario, senza fretta. Per chiudere una bottiglia bisogna saper aspettare, con grande pazienza, il ciclo naturale di ogni botanica, che è intervallo e magia.

Ambra scuro con venature tendenti al rubino, al naso è un pout-pourrì di spezie, chiodi di garofano, cannella, seguite da note verdi di carciofo, menta e genziana. Artemisia, maggiorana e timo a fare da sfondo. Sorso potente, importante, ben bilanciato tra il calore, la morbidezza alcolica e la vena amaricante, caratterizzato da un lunghissimo e persistente finale di erbe aromatiche.

Da bere liscio, comodamente seduti in salotto.

Il più celebre liquore di erbe tedesco, prodotto dal 1934, si inserisce sin da subito nella tradizione dei liquori digestivi del centro Europa, allo stesso tempo allontanandosene per il suo gusto più amabile e meno amaro.

La sua antica ricetta include ben 56 diverse varietà tra erbe, radici, frutti e spezie, macerate in alcol, ed è un segreto commerciale custodito, gelosamente, fin dalla nascita. Brand che si avvicina soprattutto ai giovani, per via del suo gusto più armonico rispetto ad un tradizionale amaro, è stato spesso citato in canzoni, partecipando come comparsa in numerosi film, a conferma della sua modernità.

Colore marrone scuro molto intenso e accattivante, sprigiona aromi di erbe, menta, scorza d’arancia e cannella, insieme a sensazioni di fiori secchi ed erbe officinali. L’assaggio è incredibilmente piacevole, delicato, e solo lievemente amarognolo, ricco di ritorni fruttati di fichi secchi e datteri, verso un finale secco, con lieve residuo zuccherino, caratterizzato da ritorni balsamici.
Si consuma come digestivo, liscio o con ghiaccio, ma si presta molto bene anche per la preparazione di numerosi cocktail.

Manifest è la versione super premium di Jägermeister, il liquore tedesco nato dall’infusione di 56 varietà di pregiate erbe, radici, frutti e spezie da tutto il mondo; si basa sulla leggendaria ricetta segreta di Jägermeister, ma con ulteriori botaniche, miscelati in 5 processi di macerazione (invece di 4).

Corposo, robusto, al naso ci accoglie con sentori di anice e frutta secca, insieme a note di vaniglia e quercia, dovute alla doppia maturazione in piccole botti di rovere per oltre un anno prima dell’imbottigliamento.