Descrizione
Daftmill nasce come azienda familiare per la coltivazione di cereali, principalmente malto d'orzo. Nel 2003 i fratelli Francis e Ian Cuthbert ebbero l'idea di trasformare il vecchio mulino dell'azienda in una distilleria. La quale lavora in perfetta armonia con l'azienda agricola, che durante il periodo di raccolta fornisce la distilleria del materiale per il lavoro, la pot ale e gli scarti, cioè gli avanzi della distillazione, vengono conservati in un grande serbatoio della fattoria e poi spruzzati sull'erba o sulle stoppie d'orzo come fertilizzante. La distilleria lavora nel periodo invernare quando il raccolto è fermo. Daftmill 2008 winter release è una limited edition, sono state prodotte solo 6000 bottiglie. Miscela che si presenta all'interno del bicchiere con un colore oro antico, emana aromi di vaniglia, pesche sciroppate e cacao. Il sapore della frutta fresca si impone sul palato con note di mela verde, pera con sfumature di pesca e melone.
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