Descrizione
Fallwind è il nome del vento di caduta che copre tutta la zona di coltivazione della Cantina di San Michele Appiano, un elemento naturale che ogni giorno veglia sul vigneto. Vento che permette la crescita di un Sauvignon vivace ed espressivo. La vendemmia avviene alla fine del mese di settembre con una selezione manuale delle uve. La fermentazione e l'affinamento in contenitori d'acciaio fino alla fine di febbraio con un invecchiamento di 4 o 5 anni. All'interno della bottiglia si presenta con un color giallo chiaro brillante con leggeri riflessi verdognoli. Al naso con sfumature di ananas, sambuco, uva spina e miele. Al palato è rinfrescante ed equilibrato con note minerali
Informazioni su prodotti allergeni: contiene solfiti
Abbinamento: Formaggi stagionati, Primi di pesce, Secondi di pesce
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