Descrizione
Nella tenuta di Mirabella Eclano, un attento lavoro di recupero e selezione di antichi cloni di Aglianico, da un vigneto centenario a piede franco, ha portato alla propagazione di due biotipi, identificati con il nome di Antonio Mastroberardino. Presentano caratteri distintivi di bassa produttività, grappolo spargolo con acini medi e bucce spesse.
Abbinamento: Antipasti: Salumi e formaggi stagionati.Primi piatti: Portate elaborate con sughi di carne, funghi e tartufi.Secondi piatti: Carni rosse e cacciagione alla brace e dalle lunghe cotture.
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