Descrizione
Tra i più celebri nomi dell'enologia pugliese, brilla quello dei Produttori di Manduria. Dopo diversi anni di sperimentazioni, sono riusciti a dare vita ad una nuova versione spumantizzata del "Il Primitivo Rosato Aka". Questo spumante è un metodo Charmat con freschezza e un grande fascino, si candida come il vino ideale per la nuova estate, rispecchia la magnificenza e la bellezza della terra pugliese. Per la realizzazione di Aka Charme l'uva viene raccolta durante l'ultima decade di agosto. La vinificazione in bianco permette di estrarre tutta la fragranza dell'uva, esaltando il lato più fresco e fruttato. Il mosto rosato viene fermentato a temperatura controllata in acciaio e poi trasferito in autoclavi dove avviene la seconda fermentazione. La presa di spuma e la maturazione sulle fecce dura circa 120 giorni. Questa bottiglia si tinge di un rosato brillante che richiama la tonalità del corallo, il quale è presente anche sull'etichetta rievocando così la bellezza del mare. Difatti questo spumante è ottimo da abbinare ad antipasti di crostacei o crudi di pesce. Al naso si presenta con una fragranza fruttata di fragolina di bosco e lampone accompagnato da note floreali. All'assaggio emerge una trama fresca e vivace rendendolo fine, fresco e raffinato.
Abbinamento: particolarmente indicato per antipasti di crostacei opure con crudi di pesce
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