Descrizione
Lo Champagne RSRV Blanc de Blancs viene prodotto esclusivamente con uve Chardonnay di Cramant (letteralmente “monte di gesso”), nella Côte des Blancs. La materia prima viene raccolta nelle tenute storiche acquistate dalla Maison Mumm nel 1882. Il terroir di questo Grand Cru offre condizioni climatiche ideali e un terreno calcareo-gessoso che accentua il gusto minerale e delicato dello Chardonnay. La pressione relativamente bassa di 4,5 bar (rispetto ai 6 solitamente registrata per gli altri Champagne) permette allo Champagne RSRV Blanc de Blancs 2014 di esprimere appieno la sua mineralità e la sottile brillantezza. Dopo almeno tre anni di invecchiamento nelle cantine e un leggero dosaggio di 6 grammi per litro, questa cuvée 100% Grand Cru, prodotta in quantità limitata, è pronta per essere gustata. La forma particolare della bottiglia, con il suo collo sottile, favorisce l’evoluzione e la conservazione del vino.
Abbinamento: Ottimo come aperitivo, un perfetto accompagnatore a piatti mediterranei, a primi piatti di pasta con pesce e verdure e a pesci d’acqua dolce (trote, luccio, salmone, persico).
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