Ricette con la birra N’Artigiana

Ingredienti

• 2 cipolle grandi
• 180 g di farina 00
• 250 ml di birra N’Artigiana chiara molto fredda
• 1 pizzico di paprika
• Sale
• Olio di semi per friggere

Preparazione

1. Taglia le cipolle ad anelli spessi e separali delicatamente.
2. Mescola farina, paprika e sale, poi incorpora la birra fredda senza lavorare troppo.
3. Immergi gli anelli nella pastella.
4. Friggi pochi pezzi alla volta a 175 °C fino a doratura.
5. Scola su carta assorbente e sala prima di servire.

Ingredienti

• 800 g di manzo per spezzatino
• 330 ml di birra N’Artigiana ambrata
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• Farina quanto basta
• Olio, sale, pepe e alloro

Preparazione

1. Infarina leggermente la carne e rosolala in casseruola.
2. Aggiungi carota, sedano e cipolla tritati e lascia insaporire.
3. Unisci il concentrato, versa la birra e fai evaporare per alcuni minuti.
4. Aggiungi l’alloro, copri e cuoci dolcemente per circa due ore.
5. Servi quando la carne è tenera e il fondo ben ristretto.

Ingredienti

• 220 g di farina 00
• 180 g di zucchero
• 60 g di cacao amaro
• 250 ml di birra N’Artigiana scura
• 120 g di burro
• 2 uova
• 8 g di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. Sciogli il burro e lascialo intiepidire.
2. Mescola farina, cacao, lievito, zucchero e sale.
3. Unisci uova, burro e birra, lavorando fino a ottenere un composto uniforme.
4. Versa in uno stampo da 22 cm rivestito.
5. Cuoci a 175 °C per circa 45 minuti e lascia raffreddare prima di servire.